Обобщены статистические методы контроля качества консервных продуктов. Рассмотрены выбор норм и допусков на показатели качества и соответствующих средств контроля, разделение продукции на сорта, обработка испытаний. Изложены способы разработки методов статистического приемочного контроля и контрольных карт. Для инженерно-технических работников.
