Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.96я7
К28Касьянов, Г. И.
    Технология продуктов детского питания [Текст] : Учеб. / Г.И. Касьянов. — М. : Академия, 2003. — 224с.
ISBN 5-7695-1227-Х

- Анотація:

Описаны различные виды сырья растительного и животного происхождения. Изложены технологии продуктов питания функционального назначения, а также продуктов питания на мясной, молочной, рыбной, плодоовощной и крупяной основах.Дана характеристика натуральных пищевих добавок полифункционального назначения.

- Теми документа

  • Персоналії // Касьянов Геннадий Иванович
  • ББК // Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2