Зведений каталог бібліотек Харкова
П44Каган, Я. Р. Подбор штаммов пропионокислых бактерий для сыра "Катунский" [Текст] / Я.Р. Каган, Е.Ф. Отт, И.Я. Сергеева та ін. // Сыроделие и маслоделие . — С.30-32.
Автор: Каган Я.Р., Отт Е.Ф., Сергеева И.Я., Кожина Е.С., Соловьева Н.И., Щетинин М.П.
- Є складовою частиною документа:
Сыроделие и маслоделие [Текст]. — 2006.
- Теми документа
