Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.98
К84Крутошикова, А
    Подслащивающие вещества в пищевой промышленности [Текст] / Пер. со словацкого, редакция и предисловие д-ра тех. наук, проф. И.Ф.Бугаенко. — М. : Агропромиздат, 1988. — 158с.
ISBN 5-10-001261-7

- Анотація:

В книге систематизируются данные по природным и синтетическим веществам. Рассматриваются свойства и способы получения подслащивающих веществ, приводятся сведения об их энергетической ценности. Для работников пищевой промышленности.

- Теми документа

  • Персоналії // Бугаенко Илья Федорович
  • ББК // Виробництво смакових продуктів
  • Персоналії // Крутошикова А.
  • Персоналії // Угер М.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1