Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.98
М80Морозов, А. Т.
    Соусы и пряности [Текст] / А.Т. Морозов. — М. : Экономика, 1973. — 136с.

- Ключові слова:

соуси, соусы ; прянощі, пряности ; пряні трави, пряные травы

- Анотація:

В первой части изложена технология приготовления разнообразных соусов(146 наименований). Во второй приводится характеристика различных специй, прянностей и приправ. В рецептурах соусов приведены нормы вложения продуктов.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво смакових продуктів
  • Персоналії // Морозов Александр Терентьевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1