|
-
Ключові слова:
прянощі, пряности ; пряно-смакові овочі, пряно-вкусовые овощи ; суміші прянощів, смеси пряностей ; суміши прянощей, смеси пряностей ; прянощі, пряности ; пряно-смакові овочі, пряно-вкусовые овощи
-
Анотація:
В книге рассказывается о происхождении пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления прянностей. Приложение - рецепты приготовления блюд с прянностями.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво смакових продуктів
-
Персоналії // Похлебкин Вильям Васильевич
-
УДК // Приправи. Прянощі, спеції --> 613.291 --> 664.5
|
