Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.98
П85    Пряно-ароматические растения СССР и их использование в пищевой промышленности [Текст] / Под ред. д-ра биол. наук проф. М.М.Ильина, канд. техн. наук С.Н.Суржина. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 432.

- Анотація:

В книге дается подробное описание всех пряно-ароматических растений, указываются места произростания. Приводится классификация пряностей, описывается способы их сушки и хранения, использование пряностей. Для инженерно-технических работников.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво смакових продуктів
  • Персоналії // Ильин М.М.
  • Персоналії // Суржин С.Н.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1