|
-
Ключові слова:
хлібопекарне виробництво, хлебопекарное производство ; контроль якості, контроль качества ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; оцінювання якості, оценивание качества, оцінка якості, оценка качества ; контроль якості, контроль качества
-
Анотація:
Представлены основные методики, рекомендованные нормативными документами и современными методическими руководствами для оценки качества хлебобулочной продукции.
-
Теми документа
-
Персоналії // Скуратовская Ольга Дмитриевна
-
ББК // Хлібопекарне виробництво
|
