Зведений каталог бібліотек Харкова
Ж44Жебелева, И. А. Изменение биохимических свойств мясного фарша с высоким содержанием ткани под действием коллагеназы [Текст] / И.А. Жебелева // Пищевая технология . — С.55-57.
- Ключові слова:
- Є складовою частиною документа:
Пищевая технология [Текст]. — 2006.
- Теми документа