Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
К72Кострова, И. Е.
    Малое хлебопекарное производство (основные особенности) [Текст] / И.Е. Кострова. — СПб. : ГИОРД, 2001. — 120с.
ISBN 5-901065-25-5

- Ключові слова:

хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; сировина, сырье ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; хлібопекарне виробництво, хлебопекарное производство ; харчові домішки, пищевые добавки ; сировина, сырье

- Анотація:

Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба.

- Теми документа

  • Персоналії // Кострова Ирина Евгеньевна
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2