Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

51.230
К20Капрельянц, Л. В.
    Функціональні продукти [Текст] : Монографія / Л.В. Капрельянц, К.Г. Іоргачова. — Одеса : Друк, 2003. — 330.
ISBN 966-8099-83-4

- Ключові слова:

харчові продукти, пищевые продукты ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания

- Анотація:

Розглянуто теорії та концепції харчування, хімію та фізіологічні властивості функціональних інгрідієнтів та природніх функціональних продуктів, описано технологію їх виробництва.

- Теми документа

  • Персоналії // Іоргачова Катерина Георгіївна
  • Персоналії // Капрельянц Леонід Вікторович
  • ББК // Раціональне харчування. Дієтологія. [Вітаміни]. Нутріціологія.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4