|
-
Ключові слова:
яйця (харч.), яйца (питан.) ; птиця (харч.), птица (питан.) ; м'ясо, мясо ; ковбаси, колбасы ; мікробіологічний контроль, микробиологический контроль ; м'ясні консерви, мясные консервы ; яйця (харч.), яйца (питан.) ; птиця (харч.), птица (питан.) ; м'ясо, мясо ; ковбаси, колбасы ; мікробіологічний контроль, микробиологический контроль ; м'ясні консерви, мясные консервы
-
Анотація:
Обобщена действующая нормативно-техническая документация по микробиологии мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки, изложен порядок отбора проб и проведения их бактериологического анализа с использованием современных методик и экспресс-методов.
-
Теми документа
-
Персоналії // Артемьева София Александровна
-
Персоналії // Артемьева Татьяна Николаевна
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
ББК // Виробництво птицепродуктів.
-
Персоналії // Дмитриев Александр Игнатьевич
-
Персоналії // Дорутина Валентина Владимировна
|
