Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.80-1
Р59Рогов, И. А.
    Пищевая биотехнология [Текст]. Основы пищевой биотехнологии : Учебник. В 4 кн. / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Г.П. Шуваева. — М. : КолосС, 2004. — 439с.
ISBN 5-9532-0104-4

- Ключові слова:

харчова біотехнологія, пищевая биотехнология ; харчова біотехнологія, пищевая биотехнология

- Анотація:

Впервые обобщены и систематизированы данные, теоретически обосновывающие технологические процессы биотехнологии.

- Теми документа

  • Персоналії // Антипова Людмила Васильевна
  • Персоналії // Рогов Иосиф Александрович
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Персоналії // Шуваева Галина Павловна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1