харчові виробництва, пищевые производства ; харчові виробництва, пищевые производства
Приведены методические материалы для проведения практических занятий и контрольных работ по курсу "Технологическое оборудование пищевых производств". Изложены теоретические сведения в виде расчетных зависимостей, даны примеры и задачи. Отвечает требованиям Государственного оразовательного стандарта Российской Федерации.
