Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Б82Борисенко, Л. А.
    Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий [Текст] : Учеб. пособ. / Л.А. Борисенко, А.А. Борисенко, А.А. Брацихин. — М. : ДеЛи принт, 2004. — 162.
ISBN 5-94343-068-7

- Ключові слова:

м'ясо, мясо ; м'ясо, мясо

- Анотація:

Представлены данные о современном состоянии биотехнологических основ интенсификации производства соленых мясных изделий.

- Теми документа

  • Персоналії // Борисенко Алексей Алексеевич
  • Персоналії // Борисенко Людмила Александровна
  • Персоналії // Брацихин Андрей Александрович
  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1