Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
М61Минифай, Б. У.
    Шоколад, конфеты,карамель и другие кондитерские изделия [Текст] / пер. с англ. под общ. ред. Т.В. Савенковой. — СПб. : Профессия, 2005. — 807.
ISBN 5-93913-072-0

- Ключові слова:

шоколад ; цукерки, конфеты ; карамель ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; шоколад ; цукерки, конфеты ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; карамель

- Анотація:

Наиболее полный справочник, содержащий современные сведения о процессах переработки какао-бобов, производства шоколада, широкого спектра сахарных кондитерских изделий и конфет.

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Персоналії // Минифай Б.У.
  • Персоналії // Савенкова Т.В.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1