-
Ключові слова:
консерви, консервы ; консервування, консервирование ; рибні продукти, рыбные продукты ; рибні консерви, рыбные консервы ; рибні продукти, рыбные продукты ; рибні консерви, рыбные консервы ; консервування, консервирование ; консерви, консервы
-
Анотація:
Включены работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного теоретического курса дисциплины, а также относящиеся к сравнительно новым вопросам теории процессов консервирования рыбного сырья посолом, копчением, сушкой.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
-
ББК // Виробництво рибних консервів та пресервів.
-
Персоналії // Шокина Юлия Валерьевна
|