|
-
Ключові слова:
переробка м'яса, переработка мяса ; м'ясо, мясо ; м'ясне виробництво, мясное производство ; м'ясо, мясо ; м'ясне виробництво, мясное производство
-
Анотація:
Викладено схеми та технологію забою і переробки тварин. Книга призначена для спеціалістів та керівників підприємств м'ясної та переробної промисловості, студентів профільних навчальних закладів.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
Персоналії // Коваль Ольга Андріївна
|
