Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.814.4
С91    Сушка сырья и производство сухих завтраков [Текст] : Учебно-практическое пособие / Касьянов Г.И., Семенов Г.В., Грицких В.А., Троянова Т.Л. — 2 изд.,перераб. и доп.. — М.; Ростов н/Д : МарТ, 2004. — 157.
ISBN 5-241-00403-3

- Ключові слова:

харчові концентрати, пищевые концентраты ; сушіння, сушка ; харчові концентрати, пищевые концентраты ; сушіння, сушка ; сухі сніданки, сухие завтраки

- Анотація:

Представлен обзор прогрессивных методов консервирования пищевых продуктов - сублимационной сушки и обезвоживания сырья методом экструзии.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво харчових концентратів.
  • Персоналії // Грицких Владимир Анатольевич
  • Персоналії // Касьянов Геннадий Иванович
  • Персоналії // Семенов Геннадий Вячеславович
  • ББК // Сушіння. Обезводнювання.
  • Персоналії // Троянова Татьяна Леонидовна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1