|
-
Ключові слова:
консерви, консервы ; паштети, паштеты ; рибні консерви, рыбные консервы ; м'ясні консерви, мясные консервы ; рибні консерви, рыбные консервы ; паштети, паштеты ; м'ясні консерви, мясные консервы ; консерви, консервы
-
Анотація:
Изложены основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, а также даны технологические схемы производства продуктов и рецептуры.
-
Теми документа
-
Персоналії // Безуглова А.В.
-
ББК // Виробництво м'ясних консервів.
-
ББК // Виробництво рибних консервів та пресервів.
-
Персоналії // Касьянов Геннадий Иванович
-
Персоналії // Палагина Ираида Алексеевна
|
