|
-
Ключові слова:
безалкогольні напої, безалкогольные напитки ; напої, напитки ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; напої, напитки ; кулінарія, кулинария ; безалкогольні напої, безалкогольные напитки
-
Анотація:
Книга знакомит с рецептурами и технологиями приготовления безалкогольных и горячих напитков - коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Характеризуются питательные свойства безалкогольных напитков, излогают требования, предьявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе.
-
Теми документа
-
Персоналії // Бруннек Нинель Ивановна
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Ловачева Галина Николаевна
-
Персоналії // Морозов Александр Терентьевич
-
ББК // Напої.
|
