Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В19Васькина, В. А.
    К вопросу оптимизации технологии производства крема эмульсионно-пенной структуры. [Текст] / В.А. Васькина // Кондитерское производство . — С.22-24.

- Ключові слова:

емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; емульсії, эмульсии ; піноутворювачі, пенообразователи ; наповнювачі, наполнители ; креми, кремы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі