|
-
Ключові слова:
технологія виробництва, технология производства ; продукція, продукция ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; технологія виробництва, технология производства ; продукція, продукция ; кулінарія, кулинария
-
Анотація:
В сборнике рассмотрены вопросы разработки технологии производства кулинарной продукции промышленными способами, разработки технологических пораметров новых видов оборудования для предприятий общественного питания.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Усенко В.Ф.
|
