|
-
Ключові слова:
приготування, приготовление ; кулінарія, кулинария ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи
-
Анотація:
В учебнике излагаются способы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса, рыбы и др. Основное внимание авторы уделяют технологии приготовления разнообразных блюд.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Ковалев Николай Иванович
-
Персоналії // Сальникова Людмила Кузьминична
|
