Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

Т38 Технология за рубежом: многосторонний белок оптимизирует процесс переработки мяса. [Текст] // Мясной бизнес . — С.42.

- Ключові слова:

м'ясо, мясо ; білки (хім.), белки (хим.) ; м'ясо, мясо ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

Мясной бизнес [Текст]. — 2006.

- Теми документа

ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі