|
-
Ключові слова:
хлібопекарські підприємства, хлебопекарные предприятия ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; хлібопекарна галузь, хлібопекарська галузь, хлебопекарная отрасль
-
Анотація:
Приведены методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарного производства, основанные на современных химических, физических и биохимических способах анализа
-
Теми документа
-
Персоналії // Демчук Александра Петровна
-
Персоналії // Дробот Віра Іванівна, Дробот Вера Ивановна
-
Персоналії // Ройтер Исаак Менашевич
-
ББК // Хлібопекарне виробництво
|
