|
-
Ключові слова:
стандартизація, стандартизация ; контроль якості, контроль качества ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; стандартизація, стандартизация ; кулінарія, кулинария ; контроль якості, контроль качества
-
Анотація:
Освещены вопросы управлением качеством продукции с помощью стандартизации и контроль качества продукции. Приведены основные требования к организации пищевых технологических лабораторий предприятий общественного питания, а также к технической документации. Для студентов технологических факультетов торговых вузов.
-
Теми документа
-
Персоналії // Бабиченко Людмила Васильевна
-
Персоналії // Бутенко Лидия Александровна
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Здобнов Олексій Іванович; Здобнов Алексей Иванович
-
Персоналії // Сорочинская Евдокия Николаевна
|
