|
-
Ключові слова:
приготування, приготовление ; кулінарія, кулинария ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи
-
Анотація:
Приводятся приемы и способы обработки сырья, технология приготовления блюд, рекомендации, как лучше сохранить питательные вещества при тепловой обработке. Для студентов кулинарных училищ.
-
Теми документа
-
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
-
Персоналії // Простакова Т.М.
|
