|
-
Ключові слова:
індустрія, индустрия ; громадське харчування, общественное питание ; індустрія, индустрия ; громадське харчування, общественное питание
-
Анотація:
Обоснована необходимость индустриализации общественного питания, даны практические рекомендации ее на предприятиях отрасли. Обобщен опыт перевода предприятий на промышленные методы производства кулинарной продукции. Для работников организаций общественного питания.
-
Теми документа
-
ББК // Організація громадського харчування.
-
Персоналії // Пивоваров Владимир Иванович
-
Персоналії // Рюмшин Евгений Александрович
|
