Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К19Кананыхина, Е. Н.
    Микробиологические аспекты оптимизации в хлебопекарном производстве. [Текст] / Е.Н. Кананыхина // Зернові продукти і комбікорми . — С.31-33.

- Ключові слова:

хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; мікробіологія, микробиология ; хлібопекарне виробництво, хлебопекарное производство ; мікробіологія, микробиология

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі