|
-
Ключові слова:
технологічні процеси, технологические процессы ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; технологічні процеси, технологические процессы ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; кулінарія, кулинария
-
Анотація:
Технологические карты разработаны на основании Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, утвержденного приказом Минторга СССР от 12 декабря 1980г. № 310
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Филоненко В.Я.
|
