Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.99
Ш96Шумило, Г. І.
    Технологія приготування їжі [Текст] / Г.І. Шумило. — Ужгород : Госпрозрахунковий редакційно-видавничий відділ комітету інформації, 1999. — 556с.
ISBN 966-7186-36-9


- Ключові слова:

раціональне харчування, рациональное питание ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; дієтичне харчування, диетическое питание ; кулінарія, кулинария

- Анотація:

Описуються різні способи і прийоми кулінарної обробки продуктів, приготування напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів, відповідно до наукових досягнень раціонального і дієтичного харчування.

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Персоналії // Шумило Ганна Іванівна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 5