|
-
Ключові слова:
громадське харчування, общественное питание ; устаткування, обладнання, оборудование ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; обладнання, оборудование, устаткування ; громадське харчування, общественное питание
-
Анотація:
Включает в себя лабораторные работы по механическому, тепловому и холодильному оборудованию. Уделено внимание оборудованию и правильной эксплуатации различных машин и аппаратов. Для учащихся техникумов общественного питания.
-
Теми документа
-
Персоналії // Главацкая Валентина Ипполитовна
-
Персоналії // Киселева Инна Ефимовна
-
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
-
Персоналії // Родникова Тамара Николаевна
|
