|
-
Ключові слова:
апарати, аппараты ; устаткування, обладнання, оборудование ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; обладнання, оборудование, устаткування ; апарати, аппараты
-
Анотація:
Приведены расчеты режимов тепловой обработки пищевых продуктов и кулинарных изделий в аппаратах СВЧ, подробно описаны технологические режимы, показаны эксплуатация и обслуживание аппаратов СВЧ. Для инженерно-технических работников.
-
Теми документа
-
Персоналії // Некрутман Семен Вениаминович
-
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
|
