Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
Б60Бикке, Р. П.
    Оформление и отпуск блюд [Текст] / Р.П. Бикке, А.И. Воробьев. — М. : Экономика, 1971. — 128.

- Ключові слова:

оформлення, оформление ; страви, блюда, блюдо ; оформлення, оформление ; страви, блюда

- Анотація:

Излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок и др., а также оформление банкетных блюд. Для поваров.

- Теми документа

  • Персоналії // Бикке Роберт Петрович
  • Персоналії // Воробьев Александр Иванович
  • ББК // Готування окремих страв.
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3