Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Х81Хорольский, В. В.
    Дрожжи и мицелиальные грибы в производстве мясных продуктов. [Текст] / В.В. Хорольский // Мясная индустрия . — С.32-34.

- Ключові слова:

дріжджі, дрожжи ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; м'ясні продукти, мясные продукты ; дріжджі, дрожжи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі