Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
Г93Губа, Н. И.
    Кулинария [Текст] : Справочное пособие / Н.И. Губа, Б.Г. Лазарев. — 2-е изд., стериотип. — К. : Вища школа, 1989. — 263.
ISBN 5-11-002124-4

- Ключові слова:

кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; кулінарія, кулинария

- Анотація:

Рассмотрены процессы превичной обработки сырья используемого для приготовления полуфабрикатов, различных блюд и кулинарных изделий, и напитков. Для работников общественногопитания, учащихся техникумов и училищ.

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Персоналії // Губа Николай Иванович
  • Персоналії // Лазарев Борис Георгиевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1