бродильні виробництва, бродильные производства

В книге изложены технологические процессы производства солода, ферментных препаратов, этилового спирта, пива, хлебопекарских дрожжей, пищевых органических кислот брожением, ликероводочных изделий, безалкокольных и слабоолкагольных напитков.

• ББК // Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв
• Персоналії // Ковалевский Константин Андреевич