Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
П18Парфененко, В. В.
    Производство кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья [Текст] / В.В. Парфененко, М.Б. Эйнгор, В.Н. Никифорова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 208с.

- Анотація:

В книге дан анализ современного состояния кондитерской промышленности по основным направлениям использования нетрадиционного сырья и приведены пути совершенствования технологии и повышения качества изделий.

- Теми документа

  • ББК // Домашня кулінарія. Куховарська книга.
  • Персоналії // Эйнгор Михаил Беркович
  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Персоналії // Никифорова Валентина Николаевна
  • Персоналії // Парфененко Валерия Васильевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського національного педагогічного університету імені Г. С. Сковороди 1 Перейти на сайт
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1