|
-
Ключові слова:
харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; фізичні процеси харчових виробництв, физические процессы пищевых производств ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; харчові виробництва, пищевые производства ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; харчові продукти, пищевые продукты ; харчові виробництва, пищевые производства ; фізичні процеси харчових виробництв, физические процессы пищевых производств ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств
-
Анотація:
Монография отражает результаты исследований подготовительных процессов (сушка, охлаждение и замораживания), криоизмельчения, свойств криоизмельченных порошков и криоразделения применительно к ряду технологических процессов пищевой, мясной промышленности.
-
Теми документа
-
Персоналії // Илюхин Вячеслав Васильевич
-
ББК // Харчові виробництва в цілому.
|
