Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.80
И37    Изменения пищевых веществ под действием кулинарной обработки [Текст] : Труды института / Под ред. доктора техн. наук профессора Е.П.Козминой. — М. : МИНХ, 1966. — 148.


- Ключові слова:

харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; фізичні процеси харчових виробництв, физические процессы пищевых производств ; хімічні процеси харчових виробництв, химические процессы пищевых производств ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; харчові продукти, пищевые продукты ; хімічні процеси харчових виробництв, химические процессы пищевых производств ; фізичні процеси харчових виробництв, физические процессы пищевых производств ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; кулінарія, кулинария

- Теми документа

  • Персоналії // Козьмина Евгения Петровна
  • ББК // Харчові виробництва в цілому.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1