|
-
Ключові слова:
мікробіологічний контроль, микробиологический контроль ; морепродукти, морепродукты ; мікробіологія, микробиология ; морепродукти, морепродукты ; мікробіологія, микробиология ; мікробіологічний контроль, микробиологический контроль
-
Анотація:
Отражены современные представления о микрофлоре воды, почвы, воздуха,об источниках и типах загрязнения, способах и методах очистки, санаторном контроле,описаны микробиологические процессы, протекающие при переработке, хранении и реализации продуктов водного происхождения.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
-
Персоналії // Перетрухина Алефтина Трофимовна
-
Персоналії // Перетрухина Инга Владимировна
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
|
