|
-
Ключові слова:
методи досліджень, методы исследований ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; методи досліджень, методы исследований ; харчові продукти, пищевые продукты
-
Анотація:
Изложены основы физико-химических методов оценки качества продуктов питания, значение этих методов для определения пищевой ценности, рациональных условий хранения и использования. Для научных работников.
-
Теми документа
-
Персоналії // Жванко Юлия Николаевна
-
Персоналії // Родина Тамара Григорьевна
-
Персоналії // Снегирева И.А.
-
ББК // Харчові виробництва
|
