Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т51Токаев, Э. С.
    Влияние гуммиарабика на эмульсионные свойства животных белков. [Текст] / Э.С. Токаев // Мясная индустрия . — С.39-41.

- Ключові слова:

м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; м'ясні продукти, мясные продукты ; емульсії, эмульсии

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі