36.83 Ч-59 Чижова, К. Н.     Белок клейковины и его преобразования в процессе хлебопечения [Текст] / К.Н. Чижова. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 135с.

Наявність
Установа	Кількість	Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі	1
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі	2