|
-
Ключові слова:
сушіння, сушка ; консервування, консервирование ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов ; їстівні гриби, съедобные грибы
-
Анотація:
В книге приведены сведения о строении и пищевой ценности грибов, освещены вопросы производства сушеных грибов, соленой продукции и натуральных грибных консервов.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
-
Персоналії // Жук Юрий Тимофеевич
|
