Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.80-1
Х46    Химический состав пищевых продуктов [Текст] : Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий / Под ред. д-ра техн. наук И.М.Скурихина, проф., д-ра мед. наук М.Н.Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 360.

- Ключові слова:

хімічний аналіз, химический анализ ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; хімічний аналіз, химический анализ ; харчові продукти, пищевые продукты

- Анотація:

Представлены таблицы химического состава готовых блюд и кулинарных изделий. Для работников всех отраслей пищевой промышленности.

- Теми документа

  • Персоналії // Волгарев М.Н.
  • Персоналії // Скурихин Игорь Михайлович
  • ББК // Харчові виробництва



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1162  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2