|
-
Ключові слова:
харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; мікробіологія, микробиология ; харчові продукти, пищевые продукты ; мікробіологія, микробиология
-
Анотація:
Освещены вопросы микробиологии молока, сыра, молочных консервов, мороженого, продуктов детского питания, мяса, рыбы и др. Для специалистов пищевой промышленности.
-
Теми документа
-
Персоналії // Вагнер Клаус
-
Персоналії // Заупе Христиан
-
Персоналії // Мюнх Ганс-Дитер
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
-
Персоналії // Цикрик Карл
-
Персоналії // Шрайтер Ман Фред
|
