|
-
Ключові слова:
лабораторні дослідження, лабораторные исследования ; лабораторні роботи, лабораторные работы ; дослідження харчових продуктів, исследование пищевых продуктов ; лабораторні дослідження, лабораторные исследования ; лабораторні роботи, лабораторные работы ; дослідження харчових продуктів, исследование пищевых продуктов
-
Анотація:
Описано определение важных веществ в продуктах: влаги, воды, углеводов, азотистых веществ и жира. Описываются физические, химические, органолептические методы определения качества продуктов. Для студентов.
-
Теми документа
-
Персоналії // Касторных Мария Семеновна
-
Персоналії // Ловачев Лев Николаевич
-
Персоналії // Салун Ирина Павловна
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
|
