|
-
Ключові слова:
якісний аналіз, качественный анализ ; аналіз, анализ ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; якість, качество ; методи аналізу, методы анализа ; якість, качество ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; якісний аналіз, качественный анализ ; методи аналізу, методы анализа ; аналіз, анализ
-
Анотація:
В руководстве представлены химические методики анализа основных компонентов, определяющих пищевую ценность и безопасность пищевых продуктов. Для санэпидслужбы, Госстандарта, пищевых лабораторий и других ведомств, занимающихся исследованием качества и безопасности пищевых продуктов.
-
Теми документа
-
Персоналії // Скурихин Игорь Михайлович
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
-
Персоналії // Тутельян Виктор Александрович
|
